Coffret Ravioli Maison Comme en Italie

Coffret Ravioli Maison Comme en Italie

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Réf : 273.3285.
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Pates et RaviolisCoffret Cocktail

Description

Ce coffret contient :
2 tampons ajourés (1 rond, 1 carré) pour découper les raviolis.
Un livre + 1 mini livre 120 x 120 avec les
30 recettes tirées du petit plat de Laura Zavan

Pour toute commande :

 
 
 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Raviolis à la Ricotta et au jambon de Bayonne

Ingrédients pour 2 personnes :

 Pour la pâte :

- 100 g de farine spécial pâtes
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
 
Pour la farce :
- 50 g de ricotta
- 50 g de jambon de Bayonne
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de fromage de brebis
- 1 cs de persil haché
 

Préparation :
- Préparez la pâte : Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique. Laissez reposer en boule, couverte d'un film à température ambiante pendant 1 heure.

- Préparez la farce : Mixez tous les ingrédients puis réservez.

- Séparez la pâte en 4 boules et les passer au laminoir de façon à obtenir de larges bandes fines mais pas trop.

- Si vous êtes équipés d'une plaque à raviolis, étalez une bande de pâte et déposez un peu de farce dans chaque alvéole. Passez un pinceau humide entre chaque tas pour souder, puis recouvrez d'une autre bande de pâte. Passez le rouleau pour les découper et déposez - les sur un torchon.

- Si vous n'avez pas de plaque spéciale, déposez des tas de farce sur la moitié d'une bande et recouvrez -les avec l'autre moitié. Appuyez bien entre chaque tas et découpez les raviolis avec une roulette dentelée.

- Faites les cuire 2 minutes dans une eau bouillante salée. Egouttez et servez avec une sauce tomate.

Un vrai délice !

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