Cuillere magique inox

Pour la pâte à crêpes:

* 250g de farine
* 2 oeufs
* 15g de beurre fondu
* 400ml de lait
* 100ml de smoothie fraises-bananes de mon partenaire Innocent

Mélanger tous les ingrédients grâce à la cuillère magique de Galantine (d'ailleurs j'ai été super étonnée car je n'ai obtenu aucun grumaux contrairement à d'habitude où je dois mixer la pâte!!)

Pour la crêpe à la banane, j'ai placé quelques rondelles de banane dans la poêle.
J'ai recouvert de pâte et j'ai fait cuire.
Puis j'ai saupoudré de la noix de coco râpée et j'ai dégusté!!!!

Pour la génoise:

* 130g de sucre
* 50g de farine de noix de coco
* 80g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 4 oeufs

* Mélanger les 2 farines et la levure.
* Battre les blancs en neige et le sel.
* Ajouter le sucre dès que les oeufs sont fermes.
* Ajouter les jaunes et continuer à battre, vitesse 1.
* Ajouter la farine et la levure et mélanger avec la cuillère magique de Galantine

* Verser dans le moule flexipan génoise.
* Cuire 20 min th 6 (four préchauffé).
* Pour la mousse au chocolat:
* 400g de chocolat noir
* 8 oeufs
* 25g de fèves de cacao pillées de chez Epices planète

Quelques crêpes dentelles émiéttées

* Faire fondre le chocolat au bain-marie.
* Ajouter les jaunes d'oeufs puis les blancs montés en neige.
* Mélanger la mousse avec les crêpes dentelles et les fèves de cacao.

Pour la garniture:

* 1 grosse boîte de poires
* Couper le dessus de la génoise.
 
L'imbiber avec du sirop de la boîte de poires.

* Placer un cercle à entremet autour du gâteau.
* Déposer des poires coupées en cubes sur la génoise.
* Recouvrir avec la mousse de chocolat.
* Mettre au frigo plusieurs heures.

Pour décorer le gâteau, j'ai réalisé des coeurs et des sortes de barrière avec du chocolat fondu et un crayon à patisserie. J'ai laissé refroidir et durcir le chocolat au frigo puis j'ai collé les décos sur le gâteau.

Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine: entremet, gâteau, dessert, chocolat, poire, mousse, moule flexipan, flexipan

Pour une plaque de mini-muffins (20):

* 5 oeufs
* 90g de farine
* 125g de sucre
* 130g de chocolat noir
* 150g de beurre
* 20 carrés de chocolat : chocolat lavande de Newtree, chocolat gingembre de Newtree et chocolat blanc

Mélanger au fouet électrique les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mettre au frais.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Ajouter ce chocolat au mélange oeufs/farine/sucre.
Bien mélanger avec la cuillère magique de Galantine.
Garnir les mini-muffins à moitié.
Ajouter un carré de chocolat puis recouvrir de chocolat.
Cuire 10 à 12min th6 (four préchauffé).
Mots clés pour le référencement sur recettes.de/cuisine : dessert, chocolat, moules flexipan, gâteaux, flexipan

Ingrédients :

* 3 oeufs
* 150g de farine
* 1 sachet de levure
* 10cl d'huile
* 12,5 cl de lait
* 100g de gruyère râpé
* 200g de chorizo
* 100g (ou plus) de maroilles
* Des tomates séchées (pas présentes dans la recette originelle)
* 1/2 cc de cumin
* Sel/poivre
* Fouetter les oeufs, la farine et la levure. J'ai utilisé la cuillère magique de Galantine.
* Incorporer petit à petit l'huile, le lait, le sel et le poivre.
* Ajouter le gruyère râpé.
* Couper le chorizo en morceaux et les ajouter.
* Ajouter les dés de maroilles et le cumin.
* Verser la pâte dans un moule à cake et parsemer à la surface des cubes de maroilles.
* Cuire 45min th6 (four préchauffé).

La 2ème recette est aussi excellente : gratin de légumes au curry. Il faut dire que le curry est l'une de mes épices (ou devrais je dire mélange d'épices) préférée.

Ingrédients :

* 80g de beurre
* 1 oeuf
* 60g de sucre roux de Guadeloupe
* 35g de sucre
* 150g de farine
* Du chocolat cerise de Newtree
* 1 cc de levure chimique
* 1 pincée de sel
* Des cerises coupées en morceaux

Préparation :

* Mélanger le beurre ramolli avec l'oeuf et les sucres grâce à la cuillère magique de Galantine.
* Ajouter la farine, la levure et le sel.
* Ajouter le chocolat et les cerises.
* Cuire 10 à 15 min th6 (four préchauffé).

Ingrédients :

* 4 oeufs
* 1 pincée de sel
* 100g de sucre
* 80g d ebeurre fondu
* 120g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 5 cs de lemon curd de Regent's Park

Préparation :

* Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Ajouter la farine, la levure, le beurre et le lemon curd.
* Mélanger avec la cuillère magique de Galantine.
* Monter les blancs en neige avec le sel.
* Les incorporer au mélange précédent.
* Verser dans un moule, ici le moule tablette flexipan.
* Cuire 20min th6 (four préchauffé).

 

Une excellente tarte réalisée avec les prunes du jardin.

Je vous donne les ingrédients pour un moule à tarte "normal" car celui que j'ai utilisé est petit et j'ai du diviser tous les ingrédients par 2.

1 pâte sablée réalisée au Cook'in

50g de beurre

75g de sucre

2 oeufs

50g de poudre d'amande

50g de farine de noix

Des prunes

Du sirop de cannelle de mon partenaire Epicerie de Provence

Etaler la pâte à tarte dans le moule.

Mélanger avec la cuillère magique de chez Galantine le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs puis la poudre d'amande et la farine de noix.

Verser sur la pâte.

Répartir les prunes ouvertes en 2 sur cette crème.

Saupoudrer d'un peu de sucre et verser sur la tarte un trait de sirop de cannelle.

Cuire 30min th6.

De délicieux muffins!

Pour une grande plaque de mini-muffins e:

2 oeufs

80g d'huile

160g de potiron

150g de farine

1 sachet de levure chimique

110g de sucre

40g de poudre de noisette d


40g de poudre de noisette "traditionelle"

Quelques morceaux d'écorce de citron confit

1 cc de cannelle

Faire cuire à la vapeur le potiron et le réduire en purée.

Mélanger, avec la cuillère magique de Galantine, les oeufs, l'huile et la purée de potiron.

Ajouter la farine, la levure, le sucre, les 2 poudres de noisette, les morceaux de citron confit, la cannelle.

Verser dans les empreintes et cuire 20min th6.

J'en ai aussi cuit dans les empreintes à cupcakes de La Galantine et je les ai recouverts d'un glaçage coloré en violet.

125g de beurre

200g de sucre

240g de farine

40g de Maïzena

120ml de lait

1 sachet de levure

2 oeufs

150g de pépites de chocolat

2 poires

1 pincée de sel

Travailler le sucre et le beurre ramolli avec la cuillère magique de Galantine.

Ajouter les oeufs un à un.

Ajouter la levure et fouetter.

Mélanger la farine, la maïzena et le sel.

Verser la moitié de la farine sur le mélange précédent et fouetter.

Ajouter le lait et mélanger.

Verser le reste de la farine et les pépites de chocolat.

Bien mélanger.


Dans les moules mini-muffins de Demarle, verser alternativement de la pâte et des tranches fines de poire.

Saupoudrer de sucre et de pépites de chocolat.

Cuire 20min th6.

Un très bon gâteau, bien moelleux au bon goût de noix et de poires et, contrairement à la couleur, il n'y a pas de chocolat dans la recette!!

5 poires

75g de sucre complet de canne du Pérou de chez Ethiquable

75g de sucre roux de Guadeloupe

100g de farine

100g de farine de noix

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

50g de beurre

3 oeufs

250mL de lait

Mélanger les 2 farines, les 2 sucres, le sel et la levure.

Incorporer les oeufs en utilisant la cuillère magique de Galantine.

Délayer avec le lait et le beurre fondu.


Peler et couper les poires en dés.

Verser dans un moule, ici le moule génoise de Demarle.

Cuire 45min, th4.

Une très bonne tarte à servir en entrée ou en plat accompagnée d'une bonne salade.

Pour un moule à tarte carré:

75g de comté râpé

60 de beurre salé

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

1/2 verre de lait

2 poires

Thym

100g de farine

40g de poudre de noisettes

Noix de muscade

Sel de montagne sicilien de mon partenaire Herbaria

Poivre à queue cubèbe de l'Etal des épices

Mélanger la poudre de noisette et la farine.

Incorporer peu à peu le beurre fondu et ajouter le jaune d'oeuf.

Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau.

Mettre la pâte au frais.

Mélanger avec la cuillère magique de chez Galantine, les oeufs avec le comté et le lait.

Assaisoner avec de la noix de muscade, le thym,le sel et le poivre.

Etaler la pâte dans le moule.

Répartir la préparation sur le fond de tarte.

Peler et couper les poires en lamelles et les répartir sur la tarte.

Cuire 30 min th6.

Des petis gâteaux super moelleux avec un subtil goût de fraises tagada!!

Par contre, attention ces petis gâteaux étant très moelleux sont très difficles à démouler même dans les moules Flexipan!

50 fraises tagada

12 cl de lait

150g de beurre

3 oeufs

140g de sucre

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Quelques gouttes de colorant rose

Faire fondre les fraises avec le lait et le beurre.


Fouetter les oeufs avec le sucre grâce à la cuillère magique de chez Galantine.


Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter le mélange lait/beurre/fraises.


Ajouter quelques gouttes de colorant.

Verser dans différents moules et cuire th6.

Pour les temps de cuisson, cela dépend de la taille des moules. Piquer avec un couteau pour voir si ils sont suffisamment cuits.

J'ai utilisé les mini-moules à cake de chez Galantine,

Une recette simple, rapide, demandant peu d'ingrédients et très bonne!!!

Recette issue du livre "Crème de marrons, les 30 recettes cultes".

J'ai utilisé les moules mini-gougelhopf

Pour 4 gâteaux individuels:

380g de crème de marrons

2 oeufs

80g de beurre demi-sel

Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons.

Ajouter les oeufs un à un.

Mélanger avec la cuillère magique de chez Galantine.

Remplir les moules et cuire 25min th6.

Laisser refroidir légèrement et démouler.

Pour 4 personnes:

85g de chocolat super fruit de chez Newtree

2 cs de Maïzena

3 cs de sucre

350 ml de lait entier

1/2 pincée de sel

1/2 cc de vanille liquide

Mélanger le sucre,la maïzena et le sel.

Ajouter le lait et fouetter avec la cuillère magique de chez Galantine.

Faire cuire au bain-marie puis ajouter le chocolat coupé en morceaux.

Bien mélanger régulièrement jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

Ajouter la vanille.

Laisser refroidir à température ambiante en remuant régulièrement pour éviter la formation de peau à la surface de la crème.

Mettre au frigo.