Le plat Salsa 26x18 cm
Description
Cette large sélection de plat à four aux formes et couleurs très tendance vous comblera dans de nombreuses occasions. En grés émaillé.
Passant au four (résistent jusqu'à 200°c), micro-ondes et lave vaiselle.
Pour toute commande :
Recettes réalisées avec ce produit
Ebly en gratin aux saveurs explosives
* 2 carottes
* 1 échalote
* une petite boîte de champignons de Paris
* 200 g d'Ebly
* huile d'olive
* 4 cuil. à soupe de pistou
* env. 10 cl de crème liquide 15 %
* 1 tranche de jambon cuit
* emmental râpé
Faites cuire le blé dans de l'eau frémissante salée. Égouttez et réservez.
Préchauffez le four à 210 °C.
Faites revenir les carottes coupées en petits dés et l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons. Faites encore revenir 1 min. et coupez le feu.
Ajoutez ensuite l'Ebly et une tranche de jambon coupée en petits morceaux. Mélangez bien.
Ajoutez 4 cuil. à soupe de pistou maison ou acheté. D'habitude je le fais moi-même, mais cette fois-ci, j'ai testé le pistou que ma mère m'a ramené d'Italie (très bon d'ailleurs !).
Ajoutez également un peu de crème liquide. Mélangez bien.
Versez dans un plat à gratin. Parsemez légèrement de fromage râpé (le pistou que j'ai utilisé contient déjà pas mal de fromage donc je n'ai pas voulu en rajouter trop) afin de gratiner un peu le dessus.
Enfournez à 210 °C pendant env. 15-20 min.
Variante : si vous faites votre pistou maison sans fromage, vous pouvez alors recouvrir le gratin de tranches de mozzarella, qui se marie très bien avec le basilic.
Champignons et légumes à la Grecque
Ingrédients pour un saladier :
* 500 g de champignons de Paris frais
* 2 carottes
* 2 oignons
* une petite courgette
Fond (sauce):
* 1 verre de vin blanc sec
* env. 1/2 verre d'huile d'olive
* 1/2 boîte de concentré de tomates
* le jus d'1/2 citron à 1 citron entier s'il n'est pas très juteux
* sel, poivre
* 1 feuille de laurier frais ou séché
* thym frais ou séché (et mixé)
* graines de coriandre enveloppées dans une mousseline
* une ou deux pincées de piment de Cayenne
Nettoyez et coupez les légumes et les champignons en morceaux.
Préparez le fond : versez tous les ingrédients du fond dans un fait-tout. Faites mijoter quelques minutes.
Plongez-y ensuite les oignons et les carottes. Environ 10 min plus tard, ajoutez les champignons et les courgettes.
Laissez mijoter à feu doux avec un couvercle le temps que tout soit cuit : je n'ai pas vraiment vérifié, mais je dirais qu'il faut compter environ 40 minutes. Remuez de temps en temps.
À mi-cuisson (soit 20 min), retirez la feuille de laurier pour ne pas avoir un goût trop prononcé, un peu amer, de laurier.
Quand tout est cuit, retirez également la mousseline contenant les graines de coriandre et laissez refroidir dans un plat ou un saladier. Une fois refroidi, vous pourrez rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Et vous avez vu ? Mon plat de chez Galantine me sert non seulement à cuire des gratins mais également de plat de présentation !
Mettez au frais pendant au moins 4 h.
Note : c'est un peu long de nettoyer et de couper tous les légumes et de surveiller la cuisson régulièrement, mais ça en vaut la peine !
