Presse fruits/coulis

Préparation : 10'  sorbetiére : 30 '

conservation : 1 semaine

réfrigération : 4 h   facilité: ♥

Ingrédients pour une sorbetiére

400 ml de lait
250 g de sucre
1 pot de crème fraîche épaisse
500 g de framboises

Dans le blender, mixer à vitesse 1  l'ensemble des ingrédients
pendant 2 à 3 minutes.

Passer le liquide  à l'étamine pour les petits grains.
Voici un ustensile vraiment tres utile et propre pour   
récolter le jus des fruits sans les pépins.
Objet que vous pouvez vous procurer sur le superbe
site de cuisine GALANTINE.
Pour des gelées parfaites, sans morceaux ni pépins.
Mettre la quantité de fruits voulue dans le sac et
pressez progressivement à l'aide de l'anneau en bois.
Parfait pour vos coulis de fraises, framboises,
groseilles, myrtilles, raisins...
Anneau en bois longueur 9 cm, sac en étamine nylon  
réutilisable. Fermeture par cordelette.

Mettre en sorbetière pendant 25 minutes.
Placer la crème glacée dans un tupp rectangulaire et long
ce qui aidera a l'élaboration des boules... et placer au congélateur
Des fruits congelés au départ de la recette est une belle astuce pour
réussir la glace et raccourcir le temps de prise au congélateur.
J'achète donc des fruits congelés , ou je les congèle  par 500 gr dans des
sacs à cet effet..
Sortir la glace 10 minutes avant de servir.
Servir en boules sur des galettes de biscuits ou en coupe.
Une des meilleures glace que j'ai mangée...  
régalez vous!