Supers couteaux

Amateur ou professionnel, tout cuisinier se doit de posséder ses propres couteaux mais aussi de les entretenir régulièrement afin de réaliser au mieux ses découpes.
Vous trouverez dans cette ouvrage les principaux couteaux pour tailler, découper, hacher, trancher.
Ainsi que les explications d'utilisation de chacun.
Mais aussi de bonnes recettes simples, originales et rapides à réaliser.
Viandes, poissons, légumes vous saurez dorénavant quel couteau utiliser pour quel produit.
224 pages.