Tatins salées et sucrées

Anne-Cécile Fichaux et Jérôme Odouard. 92p.
Le secret de la réussite de cette tarte "à l'envers" repose sur le choix de la pâte
et la lente cuisson des ingrédients, salés ou sucrés.
La tarte Tatin permet des variations à l'infini,
à vous de choisir en fonction de la saison et des circonstances...