Broche à Châtaignes

Broche à Châtaignes

Cotation transport : 0 ptLivraison GLSLivraison ColissimoLivraison Chronopost
49.90 €
Réf : 194.0126.
onPrêt à partir

Voir la description complète du produit

Voir les recettes utilisant ce produit

Avec ce produit Galantine vous conseille:

Lèche fritesTournebroche Hercules

Description

Broche à Châtaignes. Rouleau en métal perforé pour faire cuire les châtaignes doucement.
Cuisson réussie assurée !

Contenance environ : 1,5L.

Pour toute commande :

 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Fondant à la crème de marrons et au chocolat (sans farine)

Ingrédients

   - 500g de crème de marrons (ci-dessous la recette)
   - 100g de chocolat
   - 100g de beurre
   - 3 oeufs
   - 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Mettre le beurre et le chocolat en morceaux dans un saladier.
Faire fondre le tout au bain-marie (ou au micro-ondes) puis mélanger.

Ajouter la crème de marrons (recette ci-dessous) et le sel, mélanger.
Incorporer les oeufs. Battre le tout. Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Enfourner 60 minutes.

Bon appétit !

Réaliser votre crème de marrons


Ingrédients


- 3 kg de châtaignes
- 2 kg de sucre
- 1 litre d'eau
- 1 gousse de vanille

Préparation

Pour peler vos châtaignes : plongez-les 5 min dans l’eau bouillante. Retirez la casserole du feu, sortez les châtaignes au fur et à mesure pour les éplucher à chaud.

Une fois vos châtaignes épluchées, faites les cuire durant 30 minutes dans de l’eau salée.
Égouttez et passez les au moulin à légumes.

Préparez un sirop en faisant chauffer à feu vif le sucre et le litre d'eau.
Lorsque le sirop est brun, retirez du feu.

Dans une casserole, incorporez peu à peu le sirop à la purée de châtaignes tout en faisant cuire à feu doux.

Ajouter la gousse de vanille à la préparation.

Mélangez bien la préparation et mélangez constamment.
Lorsque la crème bout, elle est prête (environ 20 minutes). Elle doit être blonde et peu épaisse.

Retirer la gousse de vanille et versez la crème dans les pots à chaud.
Fermez aussitôt hermétiquement et retourner à l’envers sur un torchon.

Bon appétit !

Source:.

Avec ce produit Galantine vous conseille: