Coffret 3 couteaux + 1 éplucheur lames revêtement en titane

Coffret 3 couteaux + 1 éplucheur lames revêtement en titane

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Réf : 999.9682.
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Description

Ces 3 couteaux et cet éplucheur vont vous permettre de couper avec précision et finesse !

Vous allez redécouvrir l'art de la découpe par le tranchant extraordinaire de la lame.
Les lames sont affûtables comme pour des couteaux classiques.
Manches ergonomiques pour une bonne prise en main, compatible usage alimentaire.
Tous ces couteaux ont un tranchant lisse et de longue durée.
Les couleurs extraordinaires de la lame offrent à ces couteaux un superbe aspect irisé.

Composition :
un couteau chef lame 15 cm
un couteau de cuisine lame 13 cm
un couteau utilitaire lame 10 cm
un éplucheur.

Pour toute commande :

 
 
 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Duo de purées et confit de canard

 Ingrédients pour 4 personnes :

Purée de carottes :
- 4 carottes
- 2 pommes de terre
- Huile d'olive au citron
- Sel de Guérande et Poivre du moulin aux 5 baies

 
Purée de panais :

- 3 panais
- 2 pommes de terre
- Huile de noisette
- Sel de Guérande et  Poivre du moulin aux 5 baies

- 2 cuisses de canard confites
- Gomasio au paprika et orties
- Pluche de persil

Etape 1 :

Épluchez, lavez et coupez en rondelles vos légumes et féculent.
Les faire cuire à la vapeur pendant 25 min à feu doux après ébullition.
Au moulin à légumes, faites une purée de carottes d'un côté et une purée de panais de l'autre côté.
Dans la purée de carottes, versez un peu d'huile d'olive puis assaisonnez.
Dans la purée de panais, versez un peu d'huile de noisette puis assaisonnez.

Etape 2 :

Faites chauffer les cuisses de canard dans une casserole pour y faire fondre la graisse que vous récupérer pour une autre recette.
Épluchez vos cuisses en petits morceaux.

Etape 3 : Le Dressage


Dans chaque verrine, faites un lit de purée de carottes. Mettre sur le dessus un peu de chair de cuisses de canard puis un peu de purée de panais. Terminez avec quelques morceaux de cuisses de canard, du gomasio et une pluche de persil.