Confitures & compotes à la folie

Confitures & compotes à la folie

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Réf : 261.6003.
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Description

128 pages) 80 recettes de compotes,
marmelades, confitures et gelées, créées
par une équipe de cuisiniers et simples
à réaliser. Les ingrédients se trouvent
facilement en grandes surfaces, petits
commerces et sur les marchés. Chaque
recette est réalisable grâce aux ustensiles
et matériel courants de votre cuisine. Des
recettes équilibrées pour un succès garanti.

Pour toute commande :

 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Confit d'oignons

Pour l'équivalent d'un pot de confiture moyen

Ingrédients :
- 4 gros oignons
- 3 càs de sucre en poudre
- 3 càs de vinaigre balsamique
- 1/2 càc de sel
- 4 càs d'huile d'olive

Préparation :

Émincer les oignons avec le coupe légumes alligator.
Les faire suer dans l'huile d'olive, à feu doux pendant environ 5 mn en remuant régulièrement.
Il ne faut surtout pas que les oignons brunissent.
Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter le sucre, cuire 5 mn puis verser le vinaigre et laisser mijoter 20 mn.
Déguster chaud ou froid à votre convenance.