Couteaux Manche Bambou Lame Céramique (Lot de 4)

Couteaux Manche Bambou Lame Céramique (Lot de 4)

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Réf : 262.0054.
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Avec ce produit Galantine vous conseille:

L'éplucheur à lame céramique

Description

Couteaux 100% naturels !

Lame en céramique naturelle découpera ,finement vos viandes et son manche en bambou vous apportera un confort d'utilisation.

Lot de 4 couteaux lame 10 cm , livré avec fourreaux de protection.

Pour toute commande :

 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Papillotte de dinde au romarin

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 blancs de dindes
- une petite courgette
- une pomme de terre
- du romarin séché bio
- huile d'olive
- sel

Epluchez la pomme de terre et découpez la en fines tranches. Ensuite, lavez la courgette et faîte de même en ôtant les extrémitées.
Tapissez vos papillotes avec ces tranches, en alternant, déposez un filet d'huile d'olive avant de placer vos blancs de dinde par dessus, salez légérement, et parsemez de romarin.
Pour finir, fermez vos papillotes et enfournez les 30 min à 140°C

Bonne dégustation !

Papillote de saumon à la mozzarella

Il vous faut (pour 2 personnes) :

- 2 pavés de saumon
- 1 boule de mozzarella
- 2 tomates
- Herbes de Provence, basilic
- Sel, poivre
- Huile d'olive + 2 gousses d'ail
- Quelques rondelles d'olives noires

Mettez chaque pavé de saumon sur 1 feuille d'aluminium ou sulfurisée. L'idéal est d'utiliser les papillottes en silicone de chez Galantine.

Coupez les tomates et la mozzarella en fines tranches. Salez et poivrez légèrement le saumon. Disposez sur chaque saumon en alternance : 1 tranche de tomate, puis 1 tranche de mozzarella, puis 1 tranche de tomate, etc.

Saupoudrez  les 2 pavés de saumon d'olives en rondelles et d'ail haché (si vous n'utilisez pas d'huile contenant déjà de l'ail). Ajoutez un peu de sel, poivre, et saupoudrez d'herbes. Versez sur chaque pavé de saumon l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile d'olive.

Refermez les papillotes, et disposez-les sur un plat à four.

Mettez à cuire dans un four chaud (210°C/th 7) pendant 30 min, le saumon est cuit lorsque sa peau s'est bien éclaircie.


Servir avec du riz basmati parfumé ou une salade verte. 

Bon appétit !
 

Poêlée automnale








Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

Ingrédients :
- 1 chou romanesco (500 à 600g)
- 2 échalotes
- 250g de champignons de Paris
- 10 châtaignes cuites et épluchées
- 8 noix
- Fleur de sel aux épices grillées
- Moulin 5 baies
- 3 cuillères d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

Préparation :

Couper les branches du chou romanesco, et les cuire à l’autocuiseur 6 minutes lorsque la soupape est sous pression.

Pendant ce temps, laver les champignons, les couper en lamelles, et les faire revenir dans une poêle avec deux cuillères d’huile d’olive.

Peler et détailler les échalotes finement, puis les ajouter aux champignons.

Laisser cuire les champignons.

Décortiquer les noix et les hacher grossièrement. Couper grossièrement les châtaignes cuites, et les réserver.

Lorsque les champignons sont cuits, ajouter les branches de chou romanesco, les noix et les châtaignes avec la dernière cuillère d’huile d’olive.

Ajouter alors le vinaigre de framboise, le mélange 5 baies et la fleur de sel aux épices grillées.

Bien mélanger, et laisser 1 min sur le feu.

Bon appétit !

Tartare de gambas sur petits légumes

 Une petite touche de fraîcheur pour une entrée ou un amuse bouche

Votre marché pour 6 personnes
- 16 grosses gambas fraîches
- 2 citrons vert fraîchement pressés
- 2 gousses d'ail haché
- 1 petit morceau de gingembre frais
- Huile d'olive BIO légèreté LAPANA
- 4 tomates mûres et fermes
- 1/2 concombre
- 1 carotte
- 2 kiwis
- Piment d'Espelette TERRE EXOTIQUE
- Sumac d'Iran TERRE EXOTIQUE
- Basilic frais
- Sel aux herbes BIO le GUÉRANDAIS
- Poivre noir de Kampot BIO Kambody Market
 
Montage
- Décortiquez, puis passez sous l'eau les gambas
- Epongez-les avec un essuie tout
- Découpez -les en dés, le tout dans un récipient, salez, poivrez
- Ajoutez le jus de citron verts fraichement pressé
- Un filet d'huile d'olive, laissez mariner au frais 2 heures environ
- Découpez le reste des ingrédients en dés, le tout dans un autre récipient
- 3 pincées de sumac, basilic frais, une pincée de piment d'Espelette
( facultatif ) un filet d'huile d'olive, poivre & sel

Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur

Au dernier moment, déposez les 6 rectangles sur 6 assiettes, remplissez de la préparation aux petits légumes puis recouvrez du tartare de gambas, appuyez légèrement à l'aide du poussoir, décorez de feuille de basilic, d'une rondelle de kiwi
 
Terminez par un filet d'huile d'olive

Tarte oignons chèvre basilic

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

Pâte brisée:

- 200 grs de farine
- 100 grs de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel

La garniture:

- 1 bûche de fromage de chèvre
- 3 oeufs
- 3 oignons
- 20 cl de crème fraîche
- 6 feuilles de basilic hâchées
- Piment d’Espelette Galantine  


Préparation de la pâte brisée :

Préparez la pâte brisée en mélangeant du bout des doigts la farine et le beurre en petits morceaux jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse.
Ajoutez le jaune d'oeuf, l'eau et le sel. Malaxez. Faites une boule de pâte. Réservez 1/2 heure au frais.

Préparation de la garniture :

Emincez les oignons et faites les revenir dans une poele avec un peu de beurre.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte dans une tourtière, piquez-la et répartissez les oignons cuits.
Coupez le chèvre en morceaux et disposez-les sur les oignons.
Ciselez le basilic et disposez le sur la pâte.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le sel et le Piment d’Espelette.
Garnissez la pâte avec l'appareil au fromage.
Faites cuire 20 à 25 minutes.
Servez cette tarte chaude ou tiède avec une salade verte

Idées spéciales Halloween


Voici 3 idées géniales pour une soirée Halloween réussie, qui épaterons vos convives !

Des idées toutes simples à réaliser, fallait juste y penser!

Réalisez des mini-pizzas d'Halloween terrifiantes, des verrines diaboliques à base de crème anglaise et des morceaux de brownies au chocolat et des mini-monstres confectionnés avec juste une pomme et des fraises !

Recette mini-monstres :

- couper quelques pommes en quartiers
- dans chaque quartier, couper et retirer la forme d’un mini quartier et étaler de la pâte à tartiner au beurre de cacahuètes
- enfoncer des morceaux d’amandes dans la pomme pour placer les dents
- et y poser une lamelle de fraise
- Pour les yeux, découper des minis-marshmallows et dessiner l’œil avec du chocolat
- Arroser de citron pour que la pomme ne
noircisse pas


Recette mini-pizza :

- préchauffer le four à 180°C
- découper des petits cercles de pain de mie ou de pâte à pizza
- étaler de la sauce tomate à pizza
- disposer des tranches d’olives noires pour faire les yeux
- découper des tranches de fromages en fines lamelles et les disposer de manière à dessiner les bandes de momie
-et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la mini-pizza toastée


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