Fouet avec Boule

Fouet avec Boule

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8.90 €
Réf : 207.0080.
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Description

Préservez votre poignet ! Grâce à la force centrifuge de ce fouet, la bille mobile située à
l'intérieur du fouet décuple l'effet de battage.

Désormais, quelques coups de fouet suffiront pour monter les blancs en neige, la crème en chantilly, ou pour faire prendre une mayonnaise à la perfection.

Pour toute commande :

 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Tartelette à la mousse au chocolat

 De petites mignardises dont vous ne ferez qu'une bouchée...ces petites tartelettes ont pour base une pâte sablée sur laquelle repose une délicieuse mousse au chocolat fondante et légère !
 
 

Ingrédients


 Pour une trentaine de tartelettes

*Pâte sablée :

- 150g de beurre
- 100g de sucre glace
- 30g de poudre d'amande
- 1oeuf
- 250g de farine
- 1 pincée de sel

 *Mousse choco (à préparer la veille)

- 200g de chocolat noir
- 25cl de crème liquide entière
- 3 CS de pâte à tartiner

 Préparation


Etape 1 :

Faire la mousse au chocolat : la veille, faire fondre, le chocolat cassé en morceaux avec 3 CS de crème liquide...une fois, le chocolat fondu et homogène, rajouter le reste de crème et bien mélanger.
Transvaser dans un saladier, filmer et entreposer une nuit au réfrigérateur.

Etape 2 :

Le lendemain, ajouter la pâte à tartiner et fouetter le tout jusqu'à obtention d'une masse légère telle une chantilly.

Mettre dans la poche à douille.

Etape 3 :


Préparer la pâte sablée : malaxer le beurre à la main pour l'assouplir. Ajouter le sel, le sucre glace et la poudre d'amande puis l'oeuf. Mélanger vivement puis ajouter la farine tamisée. Arrêter de mélanger dès que la farine est incorporée. Envelopper la boule de pâte dans un film transparent et réfrigérer au moins 2 heures (vous pouvez la préparer la veille).

Etape 4 :

Sortir la pâte du réfrigérateur et la travailler quelques instants pour la ramollir un peu. Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm et découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce cannelé légèrement plus grand que les moules à tartelettes...vous pouvez également utiliser une plaque en silicone.

Foncer les moules à tartelette de la pâte et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 170°C.

Etape 5 :


Garnir la pâte de papier sulfurisé et de légumes secs, faire cuire à blanc 25 min env. Laisser refroidir sur une grille.

Une fois les fonds de tartelette refroidis, les garnir de mousse au chocolat à la poche à douille.

A dégustez sans modération !

Brownies

 Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 60 g de cerneaux de noix (ou noix de pécan ou 100 g de mélange noisettes/cacahuètes caramélisées)
- 50 g de farine
- 160 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 4 oeufs

Préchauffez le four à 180 ° (Th 6).
Beurrez un moule à manqué carré ou rectangulaire.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie (voir la casserole de Galantine). Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment à l'aide d'un fouet. Rajoutez les oeufs, puis la farine tamisée, le chocolat fondu et les noix (ou votre autre choix préalablement concassé).
Versez dans le moule. Cuire 30 min. Coupez en carrés réguliers.
Dégustez froid.

Macarons chocolat et m&m's

Ingrédients pour 6 gros macarons :

    - 2 blancs d'œuf à température ambiante
    - 80 g d'amande en poudre
    - 130 g de sucre glace
    - 30 g de sucre en poudre
    - 1,5 càc de chocolat en poudre non sucré

Ingrédients pour la ganache :

    - 10 cl de crème liquide légère
    - 100 g de chocolat noir
    - 1 paquet de m&m's


Étape 1 : préparation des coques


Mixer finement la poudre d'amande, le sucre glace et le chocolat en poudre et tamiser la poudre obtenue à l'aide d'un tamis.

Faire tiédir au bain marie les blancs d'œuf et le battre au fouet pour le faire mousser.

Retirer les blancs du feu, saler et les monter en neige. Y ajouter le sucre en poudre dès que le mélange blanchit et prolonger le montage en neige jusqu'à obtenir une boule bien ferme.

Ajouter la poudre aux blancs en plusieurs fois, bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse et brillante.

Placer la pâte dans une poche à douille. Former des dômes ronds et identiques sur du papier cuisson ou sur une plaque à macaron. Pour faire des macarons comme sur la photo : faire 6 dômes pleins et 6 dômes creux (comme un donuts).

Si les dômes ne sont pas lisses, placer la feuille de papier cuisson sur une plaque pâtissière et taper franchement le dessous de la plaque.

Laisser crouter les coques 40 minutes.

Enfourner dans un four chaud en chaleur tournante à 160°C durant 10 minutes vos macarons puis 5 minutes à 140°C.

Conserver les coques 24h au réfrigérateur avant dégustation.


Étape 2 : préparation de la ganache


Portez à ébullition la crème liquide puis versez-la sur le chocolat coupé en morceaux.

Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et laissez refroidir.

Ajouter à la ganache des m&m's mixés.


Étape 3 : montage


Disposez les coques par paire, puis à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille , déposez une noisette de ganache sur les coques pleines.

Recouvrez ensuite délicatement de la 2ème moitié (coque creuse) en effectuant une légère pression afin de souder les deux biscuits.

Placer quelques m&m's dans le creux de chaque macaron.

Déguster !

Muffin potiron noisette citron

Pour une grande plaque de mini-muffins :

- 2 oeufs
- 80g d'huile
- 160g de potiron
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 110g de sucre
- 40g de poudre de noisette
- Quelques morceaux d'écorce de citron confit
- 1 cc de cannelle

Faire cuire à la vapeur le potiron et le réduire en purée.

Mélanger, avec la cuillère magique de Galantine, les oeufs, l'huile et la purée de potiron.

Ajouter la farine, la levure, le sucre, les 2 poudres de noisette, les morceaux de citron confit et la cannelle.

Verser dans les moules et cuire 20min th6.

Vous pouvez les recouvrir d'un glaçage.

Bon appétit à tous !

Mini cannelés au nutella


Ces mini-cannelés sont délicieux !

Ingredients :
- 25cl de lait
- 1oeuf + 1 jaune
- 50g de farine
- 25g de beurre
- 70g de sucre
- 125g de nutella


Porter le lait et le beurre à ébullition.

Ajouter le nutella et délayer.

Mélanger la farine et le sucre.

Faire un puits et ajouter l'oeuf et le jaune.

Mélanger au fouet.

Verser le lait au nutella et mélanger.

Laisser reposer 24h au frigo.

Le lendemain, bien mélanger et verser dans des empreintes mini-cannelés de Galantine.

Cuire 30min th6 (four préchauffé).

Bonne dégustation !

Chocolat blanc chaud

Ingrédients :

● 1 L de lait
● 160 g de chocolat blanc
● crème fouettée

Préparation :

Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition à feu moyen. Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux, mélanger délicatement à l'aide d'un fouet.

Verser le chocolat dans des tasses, décorez avec la crème fouettée sur le dessus.

Régalez vous !

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