Fumoir Tout Acier Inoxydable à 2 Niveaux De Buyer®

Le fumage boisé aux aliments. Le principe consiste à exposer les aliments à la fumée, à différentes températures, selon le résultat souhaité.

FUMAGE A FROID ( +30°C maxi) : Il donne un goût fumé aux aliments crus, et possède une action antiseptique pour une meilleure conservation et permet aussi de sécher les aliments.

FUMAGE A CHAUD ( de +30 à +65°C) : Le fumage à chaud est plutôt un mode de cuisson. A la sortie du fumoir, vos aliments sont cuits et fumés. Ils sont prêts à être consommés. Ce mode de cuisson ne vous permettra pas de les conserver plus
longtemps.

Fumoir en acier inoxydable 18/10, rangement compact dans l'enceinte de fumage 31x3120 cm.

Composition : • Enceinte de fumage acier inoxydable avec couvercle. • 2 pieds amovibles • 2 grilles Acier inoxydable 27x30 cm • 1 thermomètre • 1 fourneau et un foyer • Un tuyau flexible et extensible en aluminium • 1 sachet de 500 g. de sciure spéciale fumage • Livré en kit.

Fourni avec notice conseils et idées recettes.