Girouette Thermomètre

Girouette Thermomètre

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14.90 €
Réf : 044.2040.
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Description

Ce thermomètre va vous être très utile !
En plus de vous indiquer la température extérieure, il vous donnera le niveau d'eau tombé dans la nuit ou dans la semaine grâce à son pluviomètre.

La girouette vous indiquera la direction du vent et le capteur rotatif vous permettra d'évaluer visuellement la force du vent.

De plus, sur le pied vous disposerez d'une graduation de 0 à 50 cm pour connaître la hauteur de la neige tombée.

Le pied (composé de deux tubes) est en métal, les autres tubes où sont disposés les éléments sont en plastique.

Sa taille est de 145 cm.

Pour toute commande :

 
 
 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Gateau de foie gras sucré, salé

Voilà ma recette galantine  j'ai imaginé une recette de fêtes avec mes nouveaux ustensiles.

Merci encore à mon partenaire.

 Pour cette entrée ou apéritif, j'ai utilisé mon mini moule à charnière, mon déco pen et la casserole bain marie.
 
Base biscuitée aus épices:

- 70 g de farine
- 50 g de miel
- 1/2 cc d'épices à pain d'épices
- 10 cl de crème liquide

Beurrez votre moule et déposez la pâte en l'étalant bien avec une maryse.

Faire chauffer 15 minutes à 180 degrès.

   Flan de foie gras

- 150 g de foie gras cuit
- 15 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre

Faire chauffer la crème et ajouter le foie gras, bien mélanger et réservez à température ambiante.

Recouvrir le pain d'épices et cuire à 110 degrès pendant 30 minutes.


 Pommes caramélisées

- 1 pomme

- 1 cc de miel

- 10 g de beurre

Coupez la pomme en quartiers et chauffez dans le beurre, puis le miel jusqu'à caramélisation.

Déposez harmonieusement les pommes sur le foie gras.

 

Caramel balsamique

- 10 cl de vinaigre balsamique

- 100 g de sucre semoule

Faire chauffer jusqu'à ébullition, puis diminuer le feu et laisser cuire 15 minutes.

Décorez selon vos envies grâce à  votre déco pen lékué.

Brownie ultra gourmand Chocolat/Caramel aux Noisettes Caramélisées

Ce brownie est tout simplement une tuerie, fort en chocolat avec un bon goût de caramel et des noisettes craquantes, on ne peut tout simplement pas y résister!
En plus il est rapide et simple à réaliser, alors plus d'hésitation en cas d'envie irrépressible de chocolat ;-)

Ingrédients pour un moule d'environ 30 X 30 cm:

Pour les noisettes caramélisées:

100 g de sucre semoule
30 g d'eau
150 g de noisettes

Pour le brownie:

300 g de chocolat au caramel Nestlé
100 g de chocolat noir à pâtisser
250 g de beurre doux
200 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
6 oeufs
150 g de farine tamisée

1. Mettez les 100 g de sucre semoule et l'eau dans une casserole et portez à ébullition SANS REMUER. Laissez le caramel prendre une belle coloration ambrée puis, hors du feu, ajoutez-y les noisettes et mélangez bien pour les enrober de caramel.

2. Versez toute la préparation sur un tapis de silicone et étalez bien pour n'avoir qu'une seule couche de noisette. Laissez refroidir complètement.

3. Pendant ce temps, cassez les chocolats en petits morceaux et faites les fondre doucement dans une casserole bain-marie.  Mélangez pour lisser puis ajoutez-y le beurre ramolli en parcelles. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre ai totalement fondu et que le mélange soit homogène.

4. Dans un grand saladier, fouettez le sucre et le sucre vanillé avec les oeufs en battant vivement (incorporez les oeufs un par uns pour plus de facilité); le mélange doit blanchir et devenir mousseux.

5. Incorporez la farine préalablement tamisée, puis l'appareil au chocolat. Mélangez délicatement. Concassez les noisettes caramélisées (le plus simple est de tout mettre dans un sachet, bien fermer puis taper dessus avec un rouleau à pâtisserie.. en plus ça défoule ^_^). Ajoutez les noisettes concassées dans l'appareil.

6. Versez la préparation dans votre moule chemisé de papier sulfurisé et enfournez à 180° pendant 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 nuit.

 

 

 

 

Glace à la vanille (dans un petit dôme au chocolat)

 Ingrédients : (pour un demi litre de glace)

- une boite de lait concentre non sucré
- 20 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille (Lord Vanilla)
- 100 g de sucre en poudre
- 2 CàS de maïzena

Dôme :

- 50 g de chocolat noir

Recette :

J'ai reçu 3 belles gousses de vanille Bourbon de Madagascar de mon partenaire Lord Vanilla.

Grattez les grains de la gousse de vanille à l'aide d'un petit couteau pointu. Versez le lait concentré dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille et les grains. Laissez chauffer doucement, pour que la vanille parfume le lait. Sortez la gousse de vanille.

Versez le sucre en poudre et la maïzena dans la casserole, et laissez épaissir une dizaine de minutes sur feu moyen, en remuant.

Laissez refroidir la préparation.
Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. (Ne faites pas une chantilly !) Incorporez la crème fouettez à la préparation précédente.

Laissez reposer le tout quelques heures au frigo. Il faut que la préparation soit bien froide pour qu'elle prenne bien dans la sorbetière.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Merci à mon partenaire Galantine pour la casserole bain-marie. C'est très pratique, il suffit de mettre de l'eau dans la partie de la casserole

Badigeonnez les empreintes en silicone d'une première couche de chocolat. Laissez prendre le chocolat au frigo pendant une dizaine de minutes, et remettez une deuxième couche par dessus. Cela évitera que le chocolat ne se casse au moment du démoulage.

Laissez turbiner dans la sorbetière 20-25 mn. Quand elle a bien pris, versez la glace dans un bac et dans les empreintes de chocolat. Congelez-la encore deux heures.

Démoulez délicatement les petits dômes. Laissez-les 10 mn à température ambiante avant de les servir. J'ai décoré avec de la compote de mirabelles (recette ici).

a consistance est tout simplement parfaite !

Mes blinis Galantine


le site de vente d'ustensiles de cuisine, Galantine.

Ils sont tous beaux et bien réguliers.

J'ai eu la chance de recevoir également, une casserole à double-fond pour bain-marie

qui me sera bien utile pour le Chocolat.
 Revenons à la recette!

... encore une fois, j'ai mis mes enfants à contribution, ça vous donne une idée

du niveau de difficulté...

Ingrédients pour 12 blinis :

- 1 yaourt grec (150g)

- 1 oeuf

- 100 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuill. à soupe de sucre

Anticipez la préparation d'au moins une heure.

Dans un saladier, mélangez bêtement tous les ingrédients.

(on peut toujours le faire avec un air intelligent...)

Mettez au frais pendant une heure.

Chauffez une poêle avec un peu d'huile.

Lorsqu'elle est chaude, versez une cuill. à soupe de pâte pour former un blinis.

Laissez colorer (ça prend à peine une minute) puis retournez avec une spatule

accompagnée d'une fourchette.

En direct de la poêle, la pâte qui fait blup blup...
 J'ai sorti pour l'occasion une petite confiture

que j'avais faite il ya quelques temps avec ma machine à pain :

une confiture bananes-kiwi.

Mi-cuits au chocolat blanc aux coeurs fondants à la framboise

Pour 8 cœurs:
1/  Faire fondre au bain-Marie 40g de chocolat blanc avec 3cs de crème fraîche liquide . Incorporer ensuite 40g de framboises écrasées. Verser la préparation dans 16 mini moules et réserver au congélateur pendant 1 heure.DSCF0650

2/  Faire fondre 150g de chocolat blanc avec 4cs de crème fraîche liquide au bain-Marie . Ajouter 20g de sucre et 180g de beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Battre 2 œufs et 4 jaunes d'œufs, les incorporer hors du feu ainsi que 65g de farine.

3/  Verser cette pâte dans les empreintes savarin cœur et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

4/  Démouler les cœurs congelés et les assembler 2 à 2 . Disposer ainsi un cœur de framboise au centre du mi-cuit en l'enfonçant légèrement .
Enfourner 12' à 220°c, puis démouler délicatement et servir aussitôt.

Gâteau au carambar

 Ingrédients

* 250g de chocolat au lait au mieux du chocolat caramel Nestlé
* 75 g de farine
* 80 g de beurre
* 50 g de sucre
* 6 oeufs
* coeur Carambar : 6 carambars, 100 g de crème liquide, 150 g de chocolat au lait)

Coeur Carambar :

Faire fondre au bain-marie les carambars dans la crème liquide, ajouter le chocolat.
Utiliser la casserole bain- marie de notre partenaire Galantine, je ne peux plus m'en passer.
Mouler les coeurs dans un moule flexipan demi-sphère de mon amie Gourmandenise  et laisser congeler une heure.

Gâteau :

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Rajouter la farine tout en continuant de battre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Incorporer le chocolat au précédent mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Remplir des moules individuels (j'ai utilisé mes moules savarins ou chocolat Flexipan). Disposer un ou deux coeur carambar au centre en appuyant légèrement.
Cuire pendant 7 à 8 minutes. Laisser refroidir. Du moins essayez !

Mendiants

Faire fondre au bain marie la quantité souhaitée de chocolat.
Ma casserole de chez Galantine travaille non stop !
J'utilise quand j'en ai de préférence du chocolat Valrhona.
La température doit monter à 40°/45°. Bien mélanger le chocolat.
Changer de récipient pour refroidir le chocolat ou mieux étaler le chocolat sur votre plan de travail en marbre si vous en avez un.
La température doit redescendre à 27°.
Puis réchauffer le chocolat, par exemple en replaçant le chocolat dans un récipient dans une bassine d'eau chaude jusqu'à 32°, tout en remuant. Cela suffit.
Cela s'appelle le tempérage et permet une meilleure cristallisation du chocolat.
Former des tas sur du papier sulfurisé ou mieux sur des feuilles guitare (le chocolat sera plus brillant) et rajouter dessus des fruits secs : amande, raisins sec, pistaches, abricots...J'ai choisi pistaches et cranberry...
Laisser refroidir (cristalliser) et décoller.
Bonnes fêtes de fin d'année !

 

Brownies

 Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 60 g de cerneaux de noix (ou noix de pécan ou 100 g de mélange noisettes/cacahuètes caramélisées)
- 50 g de farine
- 160 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 4 oeufs

Préchauffez le four à 180 ° (Th 6).
Beurrez un moule à manqué carré ou rectangulaire.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie (voir la casserole de Galantine). Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment à l'aide d'un fouet. Rajoutez les oeufs, puis la farine tamisée, le chocolat fondu et les noix (ou votre autre choix préalablement concassé).
Versez dans le moule. Cuire 30 min. Coupez en carrés réguliers.
Dégustez froid.

Fondant caramel

 Ingrédients :

* Tablette de chocolat au lait caramel de 170 g
* 100 g de beurre
* 2 oeufs
* 70 g de farine
* 60 g de sucre

Préchauffez votre four à 180 ° (TH 6)
Faites fondre au bain marie 130g du chocolat avec le beurre. Vous pouvez utiliser une casserole bain marie de notre partenaire Galantine.
Mélanger le sucre et les oeufs, rajouter ensuite la farine. Incorporer au mélange chocolat-beurre précédent et rajouter le restant du chocolat coupé grossièrement.
Verser dans des moules. S'il ne s'agit pas de Flexipan ou un moule silicone, il faut les beurrer.
J'ai utilisé un moule à savarin flexipan de chez Demarle commandé auprès de notre amie Gourmandenise.
Cuire au four 15 minutes et laisser le refroidir avant de la démouler. Grâce au moule à savarin, vous pouvez disposer au centre une noisette de chantilly : j'ai utilisé un reste de préparation au mascarpone...
C'était délicieux.

Mi-cuit chocolat noir

 Ingrédients :

* 280 g de chocolat noir (l'idéal est de 70 % de cacao mai j'ai essayé avec du 66%, c'est déjà bien)
* 220 g de beurre
* 80 g de crème liquide
* 50 g de farine
* 60 g de Maïzena
* 100 g de sucre rooux
* 8 oeufs

Préchauffer le four à 200 °
Mélanger le sucre et les oeufs entiers afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine et la maïzena préalablement tamisées ensembles.
Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain marie. Et là je viens de recevoir un ustensile bien agréable : une casserole bain-marie, envoyé par notre nouveau partenaire que je remercie : Galantine
Il s'agit très exactement d'une saucière bain marie en acier inoxydable à triple fond, double paroie, graduation interne, tous feux dont induction...(diam 16 cm). Elle est idéale pour préparer des préparation au chocolat mais aussi des sauces, du riz au lait...Elle permet aussi de décongeler ou de réchauffer des aliments.
Il est vrai que c'est nettement plus pratique que mon précédent système où je superposais deux casseroles...tout en me brûlant les doigts...Merci Galantine !
Incorporer le chocolat au précédent mélange et lisser la préparation. Laisser refroidir le mélange au frigo pendant 1 petite heure.
Remplir les moules à 1/3, disposer deux carrés de chocolat noir et remplir à nouveau (pas trop haut, le gâteau monte).
Cuire 6 à 8 minutes selon les fours. Démoulez et servez chaud avec une boule de glace vanille par exemple...
J'ai utilisé pour ma part des cercles à pâtisserie dans lesquels j'ai disposé du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Muffins chocolat banane

 Ingrédients pour une douzaine de petits moules de muffins :

* 4 oeufs
* 1 banane
* 100 g de chocolat noir
* 70 g de sucre
* 60 g de farine
* 1 c à s de cacao non sucré style Vanhouten

Préchauffer le four à 200°

Casser le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie avec le beurre.
J'ai utilisé une nouvelle fois ma casserole bain-marie de notre partenaire Galantine. Je suis agréablement surprise à chaque fois de la simplicité d'utilisation de cet ustensile : le chocolat fond rapidement et ne s'attache à aucun moment au fond.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et incorporer le mélange au chocolat. Mélanger délicatement. Remplir les moules à muffin au 2/3 et rajouter une fine rondelle de banane (ou deux ).
Cuire 10 minutes. Attendre qu'ils soient refroidis pour démouler. Déguster froid !

Gâteau au chocolat

 Ingrédients :

* 250 g de chocolat,
* 180 g de beurre,
* 100 g de farine, -
* 160 g de sucre en poudre,
* 4 œufs.

 Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie (avec ma casserole Galantine) ou au micro ondes.
Mélanger la farine et le sucre, y ajouter le chocolat et le beurre fondu.
Remuer et ajouter les 4 œufs entiers.
Beurrer un moule à cake et faire cuire 30 minutes (ou moins) à 190°. A ajuster selon votre four, le chocolat doit être fondant et à peine cuit.


Moelleux au c½ur fondant au chocolat blanc et griottine pour la Saint-Valentin

Moelleux au cœur fondant au chocolat blanc et griottine pour la Saint-Valentin

INGREDIENTS  pour 2 personnes :
- 1 œuf
- 25 g de sucre en poudre
- 15 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de bon chocolat noir
- 50 gr de chocolat blanc
- 1 c à s de crème
- 2 griottines

PREPARATION :

Préparer les inserts de chocolat blanc et Griottine : Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec la crème.
On peut utiliser la casserole bain-marie de Galantine. C’est vraiment très pratique car on peut voyager avec la casserole sans que le chocolat ne refroidisse.
Mouler du chocolat dans des petits moules à chocolat en forme de cœur. Si vous n’en avez pas, utilisez un moule à glaçons de la forme que vous voulez. Insérer une griottine®au cœur de chaque insert. Insérer une griottine et recouvrir de chocolat.
Mettre au congélateur pour faire durcir l’ensemble.

Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélanger à nouveau.
Dans la casserole bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
Hors du feu, versez le contenu du saladier dans la casserole et répartir la moitié de la  pâte dans 2 moules en coeur préalablement beurrés, déposer l'insert au chocolat blanc et recouvrir de pâte.
Faire cuire 8 à 10 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.
Les bords du gâteau doivent être cuits et le centre doit rester coulant.
A la sortie du four, démouler délicatement et servir sans attendre.

Vous pouvez préparer les cœurs coulants à l’avance et les réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Bonne dégustation !