Haricots Céramique

Haricots Céramique

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Réf : 148.0030.
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Avec ce produit Galantine vous conseille:

Moule à Charnière à Bord Amovible Diam 20cmMoule à Cake ExtensibleMoule Démontable avec Assiette Céramique

Description

Les haricots en céramique sont très utiles pour la pré-cuisson de vos pâtes à tarte, les poids empêchent la pâte de lever au centre tout en cuisant la pâte.

Billes en céramique lourde et transmettant au maximum la chaleur.


Pour toute commande :

 
 
 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Mini tartelettes citron framboise

Ingrédients 12 mini-tartelettes :

Pour la pâte sablée:

- 250 grs de farine
- 125 grs de beurre mou
- 50 grs de sucre glace
- 5 cl d'eau froide (si nécessaire)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel

Mettez  tous les ingrédients dans un robot.
La pâte va former une boule.
Filmez et mettez la 1 heure au frigo ou 30 minutes dans le congélateur.
Quand la pâte sablée est prête à l'emploi, préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte et à l'aide d'un emporte pièces formez des ronds et disposez les dans des minis moules à tartelettes.

Piquez la pâte, disposez des billes de céramique Galantine et enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Lorsque les tartelettes sont cuites, faites les refroidir.

Pour la garniture:


- 12 cc de coulis de framboises
- 100 grs de Lemon Curd (crème de citron)
- 12 framboises pour décorer les tartelettes

Quand les tartelettes sont prêtes à l'emploi, déposez une cuiller à café de coulis de framboises au fond de chacune d'entre elles puis recouvrez de Lemon Curd.

Terminez en posant une ou plusieurs framboise fraîches sur la tartelette.

Ces mini douceurs ont un petit goût acidulé très agréable.