Les 4 Marques Parts de Gâteau

Les 4 Marques Parts de Gâteau

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4.90 €
Réf : 263.3059.
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Corne de Patissier

Description

Placez le disque de votre choix au centre du gâteau, suivez l'entaille et obtenez ainsi des parts égales.

Pour couper sans faire de jaloux vos gâteaux, pizzas, et tartes en 5, 6, 7 ou 9
parts égales.

Dimension : 8.5 x 3 cm
Matière Polypropylène

Pour toute commande :

 
 
 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Forêt Noire

 Les ingrédients :

- 6 oeufs de calibre moyen
- 1 pincée de sel
- 150g de sucre en poudre
- 150g de farine tamisée
- 3 càs de cacao en poudre non sucré tamisé
- 1 càc de levure chimique tamisée
- 500ml de crème liquide bien froide
- 2 càc de vanille en poudre
- 3 càs de sucre en poudre
- 1/2 bocal de griottes au sirop bien égouttées + le sirop
- 125g de copeaux de chocolat noir
- cerises confites maisons ou cerises à l’eau de vie pour la décoration
 
La préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.
- beurrer un moule rond.
- Battre les oeufs avec le sel et le sucre à l'aide d'un robot ménager ou d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique et tamiser le tout une nouvelle fois.
- Incorporer délicatement, à l'aide d'une spatule, le mélange farine-cacao-levure chimique en prenant soin de bien soulever la pâte de bas en haut.
- Verser la préparation obtenue dans le moule et enfourner pendant 20 minutes environ et vérifier la cuisson en piquant un cure-dent au coeur de la génoise, si celui-ci ressort sec, la génoise est cuite.
- Laisser la génoise quelques minutes dans le moule avant de la démouler et de la laisser complètement refroidir sur une grille.
- Pendant ce temps, préparer la crème chantilly en battant, au robot ménager ou au batteur électrique, la crème liquide bien froide.
Une fois celle-ci ferme, ajouter la vanille et le sucre en poudre et continuer de battre quelques instants. (Pour vérifier si la crème est bien ferme, retourner le bol contenant la crème chantilly, celle-ci ne doit pas couler.)
- Imbiber le cercle de la génoise avec du sirop de griottes à l'aide d'un pinceau.
- Recouvrir de crème chantilly puis décorer de quelques griottes (une dizaine environ).
- Déposer un second cercle dessus et appuyer avec le poussoir.
- Recouvrir le dessus et les côtés du gâteau de crème chantilly en prenant soin de garder un peu de crème chantilly pour la décoration.
- Former 6 rosettes de crème chantilly sur le dessus du gâteau avec le restant de crème et déposer une cerise confite.
- Enrober tout le tour du gâteau de copeaux de chocolat et saupoudrer le dessus également.
- Mettre la Forêt noire au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

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