Machine à Pâtes

Machine à Pâtes

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64.90 €
Réf : 198.0001.
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Description

Le plaisir de préparer et savourer de délicieuses pâtes fraîches maison ! La machine à pâte est un objet traditionnel d'excellente qualité !

Machine à pâtes fraîches équipée d'un laminoir gradué de 1 à 9 permettant :

- d'étirer la pâte: idéal pour les pâtes italiennes, les lasagnes pâtes à pizzas, quiches...
- de découper la pâte pour des spaghettis carrés de 1,5 mm.
- de découper la pâte pour des tagliatelles et nouilles de 6,5x1,5 mm.

Les rouleaux du laminoir font 15 cm de large.

Livrée avec un étau à main permettant de fixer fermement la machine à une table, une manivelle pour utilisation manuelle, une notice d'utilisation détaillée et la recette de préparation de la pâte.


Corps en acier chromé.
Dimensions : L 20 x l 12 x H 12 cm.

Pour toute commande :

 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Raviolis à la Ricotta et au jambon de Bayonne

Ingrédients pour 2 personnes :

 Pour la pâte :

- 100 g de farine spécial pâtes
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
 
Pour la farce :
- 50 g de ricotta
- 50 g de jambon de Bayonne
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de fromage de brebis
- 1 cs de persil haché
 

Préparation :
- Préparez la pâte : Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique. Laissez reposer en boule, couverte d'un film à température ambiante pendant 1 heure.

- Préparez la farce : Mixez tous les ingrédients puis réservez.

- Séparez la pâte en 4 boules et les passer au laminoir de façon à obtenir de larges bandes fines mais pas trop.

- Si vous êtes équipés d'une plaque à raviolis, étalez une bande de pâte et déposez un peu de farce dans chaque alvéole. Passez un pinceau humide entre chaque tas pour souder, puis recouvrez d'une autre bande de pâte. Passez le rouleau pour les découper et déposez - les sur un torchon.

- Si vous n'avez pas de plaque spéciale, déposez des tas de farce sur la moitié d'une bande et recouvrez -les avec l'autre moitié. Appuyez bien entre chaque tas et découpez les raviolis avec une roulette dentelée.

- Faites les cuire 2 minutes dans une eau bouillante salée. Egouttez et servez avec une sauce tomate.

Un vrai délice !

Pâtes fraîches maison

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 gr de semoule fine + 100 gr de côté
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive et de l'eau

Recette :

Préparer le matériel dans un saladier. Mettre la semoule, ajouter les oeufs battus et un demi verre d'eau. Mélanger le tout au fouet puis continuer à la main.

La pâte ne doit pas coller, ajouter de la semoule si nécessaire. La machine à pâte est en place, diviser la pâte en boules de tailles identiques puis passer la boule dans la machine

Si la bande colle trop ajouter de la farine ensuite plier la bande pour la repasser, il faut renouveller l'opération environ 6 fois.  

La pâte va durcir à chaque passage déposer chaque bande pour le séchage et les laisser sécher pendant 3 heures.

Vous pouvez utiliser la même recette pour faire des tagliatelles ou d'autres formes de pâtes.

Le séchoir à pâtes trouvé chez Galantine est indispensable pour sécher les pâtes.