Moulin à Légumes

Moulin à Légumes

Cotation transport : 0 ptLivraison GLSLivraison ColissimoLivraison Chronopost
44.90 €
Réf : 165.0008.
onPrêt à partir

Voir la description complète du produit

Voir les recettes utilisant ce produit

Avec ce produit Galantine vous conseille:

Mandoline 5 LamesL'éplucheur à lame céramique

Description

Ce moulin à légumes est l'outil indispensable pour préparer de purées, potages, compotes, soupes de poissons, coulis.

Les avantages de la préparation traditionnelle : écrasement lent qui respecte les aliments et ne détruit pas les fibres !

Descente des ingrédients facilitée par sa forme conique.

Diamètre : 24cm.
Livré avec 3 grilles perforées de 1,5mm - 2,5mm - 4mm.
Equipé de 3 pattes de fixation pour le poser sur la casserole ou un récipient, d'une manière très
stable.

Ensemble démontable et lavable en machine.

Pour toute commande :

 

Recettes ou astuces réalisées avec ce produit

Fondant à la crème de marrons et au chocolat (sans farine)

Ingrédients

   - 500g de crème de marrons (ci-dessous la recette)
   - 100g de chocolat
   - 100g de beurre
   - 3 oeufs
   - 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Mettre le beurre et le chocolat en morceaux dans un saladier.
Faire fondre le tout au bain-marie (ou au micro-ondes) puis mélanger.

Ajouter la crème de marrons (recette ci-dessous) et le sel, mélanger.
Incorporer les oeufs. Battre le tout. Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Enfourner 60 minutes.

Bon appétit !

Réaliser votre crème de marrons


Ingrédients


- 3 kg de châtaignes
- 2 kg de sucre
- 1 litre d'eau
- 1 gousse de vanille

Préparation

Pour peler vos châtaignes : plongez-les 5 min dans l’eau bouillante. Retirez la casserole du feu, sortez les châtaignes au fur et à mesure pour les éplucher à chaud.

Une fois vos châtaignes épluchées, faites les cuire durant 30 minutes dans de l’eau salée.
Égouttez et passez les au moulin à légumes.

Préparez un sirop en faisant chauffer à feu vif le sucre et le litre d'eau.
Lorsque le sirop est brun, retirez du feu.

Dans une casserole, incorporez peu à peu le sirop à la purée de châtaignes tout en faisant cuire à feu doux.

Ajouter la gousse de vanille à la préparation.

Mélangez bien la préparation et mélangez constamment.
Lorsque la crème bout, elle est prête (environ 20 minutes). Elle doit être blonde et peu épaisse.

Retirer la gousse de vanille et versez la crème dans les pots à chaud.
Fermez aussitôt hermétiquement et retourner à l’envers sur un torchon.

Bon appétit !

Source:.