Brioche saoudienne

Pour une grosse brioche:

* 500g de farine
*2 oe ufs
*80 g de beurre
*80 g de sucre
*200 ml de lait
*25 g de levure en cube de boulangerie
*1 sachet de sucre vanillé
*Des morceaux de chocolat spéculoos Newtree
*Des morceaux de chocolat au lait et éclats de caramel de Clair de Lorraine
*De la pâte  à tartiner de coco de chez Ayam
*Sucre perlé

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot à patisser et pétrir 8min.
Laisser reposer la pâte 1h dans le bol.
La découper en boules plus ou moins grosses (c'est comme vous voulez) garnies de chocolat ou de pâte.
Les répartir dans un moule à manqué.
Repos 1h.
Etaler à leur surface un mélange jaune d'oeuf/lait pour la dorure de la brioche.
Placer quelques morceaux de sucre perlé.

Repos 1h.

Cuire 25min th6 (four préchauffé).

Normalement, à la sortie du four il faut étaler du miel à la surface de la brioche ( je ne l'ai pas fait).
J'ai fait aussi une mini brioche dans un moule à mini cake de Galantine. Juste pour moi, hihi!!
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