Couronnes aux amandes, chocolat & confiture

Comptez environ 1 heure de préparation et 70 Kcal par couronne mais ce n'est pas le but !!!


Pour 60 petits biscuits ou couronnes
*125 g de beurre en pommade
*125 g de poudre d'amandes
*125 g de sucre glace tamisé
*1 sachet de sucre vanillé
*1 pointe de sel
*1 oeuf
*250 g de farine type 45 Moulin de l'Abbaye

 
Pour la garniture
*Marmelade Orange  Regent's park
*Confiture de fraises, pétales de rose Atelier confiture
*Myrtilles Le Tango des Saveurs
*100 g de chocolat de couverture lait  ou noir Valrhona pour moi
*Confiture de piment doux  Pétricorena

 Dans la cuve de votre Kenwood, à l'aide du batteur K, battre le beurre en pommade
Incorporez peu à peu le sucre glace tamisé, le sucre vanille, le sel, l'oeuf, mélangez jusqu'à obtention d'une crème
 Préchauffez le four à 150°C ( chaleur tournante ) ou 180°C pour un four normal
Incorporez la farine tamisée et la poudre d'amande
Recouvrez la grille perforée du tapis silpat
Placez une moitié de pâte dans un film alimentaire, et au réfrigérateur pour l'utiliser avec le découpe pâte
 Mettez l'autre moitié dans une poche à douille munie d'un embout étoilé
dessinez des couronnes ou d'autres formes sur la plaque
Enfournez 10 à 12 minutes à mi hauteur, puis laissez refroidir
avant d'assembler et de garnir de confiture
ou de tremper dans le chocolat fondu …
pearl chocolatière
Je fais fondre le chocolat avec ma précieuse très utile
chocolatière PEARL DIFFUSION
un ustensile indispensable pour réaliser de délicieuses gourmandises
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