Cupcakes choco/café et chantilly mascarpone


1 c à café d'extrait de café liquide


Réalisation des cupcakes :

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol du robot avec le fouet , battez l'huile , le café et l'oeuf en dernier , réservez .

Tamisez la farine , le sucre , le sel et le bicarbonate ensemble au dessus d'un grand bol.

Faites fondre le chocolat au bain-marie lissez puis ajoutez le au mélange huile+café+oeuf.

Fouettez la préparation.

Quand elle est bien homogène , incorporez les ingrédients secs( farine , sel , sucre, bicarbonate)

progressivement, tout en mélangeant .

Versez la préparation dans des empreintes à muffins garnies de caissettes en papier( ou non) .

Enfournez pour 25 minutes en surveillant la cuisson.( piquez le cupcake au centre avec une pointe de

couteau, si la lame ressort sèche , il est cuit).

A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.


Une fois les cupcakes refroidis préparez la chantilly mascarpone .

Placez la crème bien froide , le mascarpone , l'extrait de café liquide et le sucre glace dans la cuve

du robot muni du fouet.

Montez la préparation comme pour une chantilly , quand le mélange devient ferme est crémeux , votre

chantilly mascarpone est prête.

Réservez la au frais en attendant de garnir les cupcakes.


Creusez au centre du gâteau...





Garnissez...



Décorez...



Mangez....;)
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