Darne de Cabillaud en Papillote cuite dans une crème de vin blanc

Ingrédients :

2 darnes de cabillaud
15cl de crème liquide
1/2 oignon émincé
2 rondelles de citron
1 poignée d'olives vertes coupées en deux
4 càs de vin blanc
Persil

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Préparer d'abord la crème. Faire revenir les oignons dans une poele avec une noix de beurre. Déglacer avec le vin blanc, assaisonner puis ajouter la crème. Couper le feu aux premiers frémissements.
Garnir le fond des papillotes en silicone de la sauce. Poser une darne de cabillaud dessus et placer une rondelle de citron au centre. Parsemer ensuite d'olives vertes et de persil ciselé.
Fermer la papillote et enfourner pour 20min.

Bon appétit !
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