Empanadas à la mexicaine

Ingrédients: pour 8 chaussons

    1 pâte feuilletée
    100g de viande hachée
    ½ poivron vert
    50g de mais
    1 càc d'épices à chili
    1 càc de concentré de tomates
    1 càs d'huile d'olive
    1 œuf
    1 petit moule à chaussons Galantine

Préparation:

Laver le poivron et découper le en fines lamelles, le faire revenir dans une sauteuse pendant 5 min avec un peu d'huile.

Lorsqu'il est tendre, ajouter la viande et le concentré de tomates, remuer le tout quelques minutes, puis incorporer l'épice à chili et le maïs, poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer le jaune du blanc et ajouter 1 càc d'eau dans le jaune, mélanger.

Etaler la pâte feuilletée et à l'aide du moule à chausson découpé des petits ronds de même diamètre.
Mettre ces ronds dans le moule les farcir d'une cuillère à soupe de préparation puis replier la pâte à l'aide du moule et souder les bords avec le blanc d'œuf.
Faire de même pour chaque chausson et terminer en les dorant avec le jaune d'œuf.

Disposer les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner les pendant 15 min.

Pour préparer cette recette ou réaliser notre astuce, Galantine vous propose :

Facebook