Flan de courgettes ultra légers

Ingrédients :

* 2 courgettes
* 2  œufs
* 10 cl de crème fraîche liquide allégée
* 50 g de comté râpé mais ça fonctionne très bien avec de l'emmental ou du gruyère,....
* sel, poivre
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

*Râper finement les 2 courgettes, préalablement lavées.

*Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive durant quelques minutes, histoire qu'elles colorent un peu.

*Bien les égoutter pour enlever l'eau qu'elles rejettent.

*Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, les courgettes râpées, le fromage râpé, le sel et le poivre.

*Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes.


Vous pouvez également rajouter quelques herbes de Provence pour donner plus de goût.
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