Gâteau roulé à la confiture

INGREDIENTS : 6 personnes

- 4 gros œufs
- 120 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1/2 pot de gelée ou confiture de framboises
- Sucre glace

PREPARATION :

Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et 3 c à s d’eau tiède. Ajouter la farine et la maïzena.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme.
Répartir la préparation en l’étalant sur le tapis en silicone avec rebord posé sur la plaque du four.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 8 mn.
A la sortie du four, retourner sur une feuille de papier sulfurisé placée sur le plan de travail. Etaler la gelée ou la confiture.
Rouler le biscuit sur lui-même. Laissez refroidir.
Couper les extrémités, saupoudrer de sucre glace et déposer sur le plat de service. Réserver au frais.
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