Mes petites brioches

 INGREDIENTS

* 1 kg de farine
* 4 oeufs
* 1/2 verre d'huile
* 125 g de beurre fondu
* 40 g de levure fraiche (20 g de levure saf)
* 1/2 verre de sucre semoule
* 1 pincée de sel
* 1 verre de lait tiède
* vanille (1 cs d'eau de fleur d'oranger)
* zeste de citron (zeste d'1 orange)

Mettre dans la map le lait tiède, la cs d'eau de fleur d'oranger, l'huile, les oeufs, puis le sucre, la pincée de sel, le zeste d'orange, la farine et enfin la levure, puis appuyer sur la touche pâte pour pétrir seulement sans cuisson.

Si vous n'avez pas de map, mélanger les oeufs, le sucre, le lait tiède et la levure, les arômes choisis, puis ajouter la farine petit à petit et pétrir durant 15 minutes soit au robot ou à la main pour celles qui peuvent.

Ensuite laisser lever près d'une source de chaleur pendant 45 minutes.

Puis dégazer, façonner et mettre dans un moules, ou comme moi dans les moules aumonières, trés jolis et présentables, que j'ai trouvé chez banner galantine.

En plus on a pas besoin de les graisser, ils se démoulent rapidement et la pâte ne colle pas.

Laisser lever encore 20 à 30 minutes, puis dorer au jaune d'oeuf que je mélange avec un peu de vanille (pour ne pas sentir le goût de l'oeuf), saupoudrer de sucre perlé et cuire dans un four préchauffé th.6 jusqu'à ce que les brioches soient dorés.

Laisser refroidir un peu.

Démouler,  et voilà nos petites brioches prêtes.

Il ne reste plus qu'à se préparer un petit café ou un thé pour  accompagner nos petites brioches.
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