Mini cake courgettes et oignons

Ingrédients pour 4 petits cakes :
 - 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 oeufs
- 30 grs de maizena
- 120 grs de gruyère
- Sel
- Piment d’Espelette Galantine
 

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et épluchez vos courgettes et l'oignon, découpez les en petits cubes. Faites les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Egouttez-les bien.
Hachez l'ail, ajoutez les oeufs, la maizena et le fromage puis assaisonnez à votre convenance.
Ajoutez à la préparation les dés de courgettes et d'oignon.
Enfournez pendant 15-20 minutes.

Servez aussitôt et régalez-vous !  

Pour préparer cette recette ou réaliser notre astuce, Galantine vous propose :

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