Moelleux au c½ur fondant au chocolat blanc et griottine pour la Saint-Valentin

Moelleux au cœur fondant au chocolat blanc et griottine pour la Saint-Valentin

INGREDIENTS  pour 2 personnes :
- 1 œuf
- 25 g de sucre en poudre
- 15 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de bon chocolat noir
- 50 gr de chocolat blanc
- 1 c à s de crème
- 2 griottines

PREPARATION :

Préparer les inserts de chocolat blanc et Griottine : Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc avec la crème.
On peut utiliser la casserole bain-marie de Galantine. C’est vraiment très pratique car on peut voyager avec la casserole sans que le chocolat ne refroidisse.
Mouler du chocolat dans des petits moules à chocolat en forme de cœur. Si vous n’en avez pas, utilisez un moule à glaçons de la forme que vous voulez. Insérer une griottine®au cœur de chaque insert. Insérer une griottine et recouvrir de chocolat.
Mettre au congélateur pour faire durcir l’ensemble.

Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et mélanger à nouveau.
Dans la casserole bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
Hors du feu, versez le contenu du saladier dans la casserole et répartir la moitié de la  pâte dans 2 moules en coeur préalablement beurrés, déposer l'insert au chocolat blanc et recouvrir de pâte.
Faire cuire 8 à 10 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.
Les bords du gâteau doivent être cuits et le centre doit rester coulant.
A la sortie du four, démouler délicatement et servir sans attendre.

Vous pouvez préparer les cœurs coulants à l’avance et les réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Bonne dégustation !

Pour préparer cette recette ou réaliser notre astuce, Galantine vous propose :

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