Moelleux au lemon curd

Ingrédients :

* 4 oeufs
* 1 pincée de sel
* 100g de sucre
* 80g d ebeurre fondu
* 120g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 5 cs de lemon curd de Regent's Park

Préparation :

* Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Ajouter la farine, la levure, le beurre et le lemon curd.
* Mélanger avec la cuillère magique de Galantine.
* Monter les blancs en neige avec le sel.
* Les incorporer au mélange précédent.
* Verser dans un moule, ici le moule tablette flexipan.
* Cuire 20min th6 (four préchauffé).

 
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