Mousse de betterave siphonnée

3 boules de betteraves cuites

10 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe d’huile de noix


1 cuillère à café de vinaigre de pomme

1 yaourt nature

Sel, poivre

Mixez les betteraves avec la crème liquide. Ajoutez le yaourt, l’huile de noix, le vinaigre de pomme salez et poivrez.  Et mixez à nouveau.

Passez au tamis le mélange avant de le verser dans  le siphon, mettez une cartouche de gaz. Secouez et mettre au frais.

Il y a plus qu’à siphonner votre mousse dans des verrines.
Facebook