Muffins chocolat banane

 Ingrédients pour une douzaine de petits moules de muffins :

* 4 oeufs
* 1 banane
* 100 g de chocolat noir
* 70 g de sucre
* 60 g de farine
* 1 c à s de cacao non sucré style Vanhouten

Préchauffer le four à 200°

Casser le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie avec le beurre.
J'ai utilisé une nouvelle fois ma casserole bain-marie de notre partenaire Galantine. Je suis agréablement surprise à chaque fois de la simplicité d'utilisation de cet ustensile : le chocolat fond rapidement et ne s'attache à aucun moment au fond.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et incorporer le mélange au chocolat. Mélanger délicatement. Remplir les moules à muffin au 2/3 et rajouter une fine rondelle de banane (ou deux ).
Cuire 10 minutes. Attendre qu'ils soient refroidis pour démouler. Déguster froid !

Pour préparer cette recette ou réaliser notre astuce, Galantine vous propose :

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