Pancakes à la fève tonka

 Ingrédients :

* 250 g de farine
* 75 g de sucre
* 50 g de beurre
* 2 oeufs
* 40 cl de lait entier
* 1 sachet de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé (fait maison pour moi)
* 1 pincée de sel

Préparation :

Tamiser la farine et la levure dans un saladier puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Creuser un puits, ajouter les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis bien mélanger.
Ajouter progressivement le reste de lait jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban.
Faire cuire les pancakes dans une petite poêle (ou dans une poêle à blinis et pancakes comme ci-dessous) beurrée bien chaude.
Verser une demi louche de préparation et faire cuire 2 à 3 mn le temps que des bulles se forment à la surface. Les retourner et faire cuire de nouveau 2 mn.

Vous pouvez les servir avec du sirop d'érable, de la confiture, de la pâte à tartiner...
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