Pancakes carottes

J'ai recu ma nouvelle poéle a blinis/pancakes/mini crépes de chez galantine j'étais impatiente de la tester et j'ai pas attendu longtemps

une recette de pancakes de carottes une maniére originale de manger des légumes

Ingrédients :

500g carottes    
2 oeufs
125g de farine
1sachet de levure chimique
50ml de lait
un peu de persil (ou autre herbes suivant vos gouts)
Poivre
De l'huile (pour la poéle)
 

Enlever les extrémité des carottes puis les raper
 
Blanchir les carottes râpées pendant 2 min.

Bien les égouter les presser un peu pour faire sortir l'eau.

Mélanger la farine avec le poivre,ajouter les oeufs et le lait.

Ajouter les carottes et le persil.

Cuire a la poêle dans un peu d'huile.

de chez galantine j'ai aussi recu un Couteau antirayures idéla pour couper sans griffer mon plat et un pinceau en silicone
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