Panna cotta au chocolat, chantilly coco

Pour la panna cotta:

- 20 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat au lait
- 2 feuilles de gélatine

Pour la chantilly:
- 20 cl de crème liquide entière
- 5 cuillère à soupe de sirop noix de coco

Préparez la panna cotta.

Dans un premier temps trempez la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et hors du feu, laissez-y fondre le chocolat cassé en morceaux.
Pendant ce temps, versez dans le siphon le sirop et la crème. Fermez le siphon, mettez une cartouche de gaz et secouez vivement. Réservez au frais.

Lorsque le chocolat est fondu, versez la crème dans des verrines et laisser pendant plusieurs heures au frais.

Au moment de servir, décorez avec la chantilly coco.

Un vrai délice !
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