Papillotte de poireaux aux oeufs

 ingrédients  :  pour une papillotte pour 2 personnes

* huile d'olives
* 2-3 poireaux
* quelques lardons sinon pas indispensable mais j'en avais une barquette entamée
* poivre
* 2 oeufs

préparation :

laver et couper les poireaux très très fin, les rissoler dans l'huile chaude une dizaine de minutes, de quoi les précuire

verser ensuite la préparation dans la papillotte de mon partenaire Galantine

casser délicatement les oeufs par dessus, couvrir et mettre au four environ 10 à 15 minutes, en fonction du niveau de cuisson du jaune d'oeuf que vous souhaitez obtenir

servir avec du pain de campagne et un bon beurre salé !!

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