Petits cakes au Limoncello et fraises séchées

Ingrédients pour 4 petits cakes

*2 oeufs
*60gr de sucre roux
*125gr de mascarpone
*30gr de beurre à température ambiante
*70gr de farine T55
*60gr de maïzena
*1/2 sachet de levure chimique
*2 cs de Limoncello
*50gr de fraises séchées

*Mélangez les oeufs avec le sucre au fouet puis ajoutez la mascarpone et le beurre. Continuez à fouetter votre préparation puis incorporez peu à la peu la farine que vous aurez préalablement mélangé avec la levure, la maïzena et le Limoncello.
*Coupez vos fraises séchées en petits cubes et les rajouter à votre préparation.
*La verser dans vos 4 petits moules à cake beurrés et farinés et enfournez pour 30 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.
*Laissez quelques minutes refroidir avant de les démouler.
*J'ai réalisé mes petits cakes dans des moules que je me suis procurée chez Galantine.
*Ils sont idéale pour les petits pains, les petits cakes salés ou sucrés, aspics, terrines de légumes.....
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