Pommes de terre duchesse

J'en ai donc profité pour réaliser des pommes de terre "Duchesse", la recette vient du joli blog "Couleur de vie".


* Faites cuire 1 kg de pommes de terre.
* Dès que les pommes de terre sont cuites, les passer au presse-purée dans un saladier.
* Incorporez ensuite 120g de beurre, le sel, le poivre et bien mélanger le tout jusqu’à ce que le beurre soit parfaitement fondu et mêlé aux pommes.
* Ajoutez d’abord un œuf entier, mélanger. Rajoutez un deuxième œuf entier, mélangez encore. Incorporez ensuite 2 jaunes tout en mélangeant encore parfaitement.
* Versez cette purée dans votre décomax (ou poche à douille).

* Choisissez la dernière douille sur la photo.

* Déposez des petits tas en forme de choux sur une feuille de papier silfurisé.
Enfournez à four th. 200° pendant 25 à 30 minutes.

Merci ...  

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