Tarte aux poires et comté

Une très bonne tarte à servir en entrée ou en plat accompagnée d'une bonne salade.

Pour un moule à tarte carré:

75g de comté râpé

60 de beurre salé

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

1/2 verre de lait

2 poires

Thym

100g de farine

40g de poudre de noisettes

Noix de muscade

Sel de montagne sicilien de mon partenaire Herbaria

Poivre à queue cubèbe de l'Etal des épices

Mélanger la poudre de noisette et la farine.

Incorporer peu à peu le beurre fondu et ajouter le jaune d'oeuf.

Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau.

Mettre la pâte au frais.

Mélanger avec la cuillère magique de chez Galantine, les oeufs avec le comté et le lait.

Assaisoner avec de la noix de muscade, le thym,le sel et le poivre.

Etaler la pâte dans le moule.

Répartir la préparation sur le fond de tarte.

Peler et couper les poires en lamelles et les répartir sur la tarte.

Cuire 30 min th6.
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