Tartelettes à la confiture

Pour 6 tartelettes:

    - 1 oeuf
    - 200 g de farine
    - 70 g de beurre mou
    - 60 g de yaourt
    - 30 g de sucre
    - 12 belles càs de confiture

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, l'oeuf, le yaourt et le sucre. Pétrir à la main et réserver au moins 1 heure au frais.
Conserver un peu de pâte de façon à faire des bandes pour la finalisation des tartelettes et étaler le reste de la pâte.
Préchauffer le four à 180° C.
Beurrer 6 moules à tartelettes et les foncer de pâte. Parsemer la pâtes de haricots en céramique pour éviter qu'elle gonfle et cuire à blanc pendant 10 minutes.

Au bout de ce temps, enlever les haricots en céramique et garnir chaque fond de tarte de 2 càs de confiture. Découper des bandes dans la pâte réservée et en recouvrir les tarteletes en quadrillage.

Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
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