Toasts en trois couleurs et trois saveurs

 Préparation:

Pour les pains: 5 mn
Pour les tartinades: 15 mn
Réfrigération des tartinades: 1 heure
Repos de la pâte: 1 heure
Cuisson du pain: 35 mn

Matériel:

- 1 MAP
- 1 ensemble de 3 moules à pain de chez Galantine
- 1 grille pain
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 mixeur
- 1 économe
- 3 ramequins
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
- 1 grille à pâtisserie
- Du film alimentaire
 
Ingrédients:

Pour les pains:

* 350 ml d'eau
* 1 CS de sucre
* 2 cc de sel
* 50 g de farine de maïs
* 550 g de farine T55
* 2 cc de levure Bruggeman

Pour les tartinades:

* 2 T. de jambon blanc
* 6 Carré frais
* Quelques pincées de cumin en poudre
* Poivre
* 1 mini-concombre
* Ciboulette ciselée
* Sel
* 1 oeuf dur
* 125 g de petites crevettes cuites décortiquées
* Quelques pincées de Curry de Madras de chez Meuse Épices
 
Préparation:

Pour les pains:

1- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme " Pâte ".

2- Une fois le programme terminé, sortir le pâton, le dégazer et le diviser en 3 portions égales et les disposer dans les moules.
 
3- Poser les couvercles puis mettre à lever pendant 1 heure.

4- Préchauffer le four à 200° (th.7) puis y déposer les moules et faire cuire pendant 35 mn. Une fois la cuisson terminée, sortir les moules et retirer les pains. Les mettre à refroidir sur une grille.

Pour les tartinades de trois couleurs:

1- Préparer la tartinade rose en émiettant le jambon dans le bol du mixeur. Ajouter 2 carrés frais, le cumin et le poivre.

2- Mixer longuement puis réserver dans un ramequin. Filmer et placer au réfrigérateur.

3- Préparer la tartinade verte en épluchant la peau du concombre puis le couper en 2. Retirer les graines et mettre la pulpe dans le bol du mixeur avec 2 carrés frais, la ciboulette et le sel.

4- Mixer longuement puis réserver dans un bol.

5- Préparer la tartinade orange en écalant l' oeuf puis le couper et le disposer dans le bol du mixeur avec les crevettes, les 2 derniers carrés frais, le curry, le sel et le poivre.

6- Mixer longuement puis réserver dans un ramequin. Filmer et placer au réfrigérateur.

7- Une fois que le pain est refroidi, le couper en tranches puis le passer dans le grille-pain. Tartiner chaque tranches de préparation et déguster.

L'ensemble des 3 tartinades est vraiment très sympa. Comme j'avais beaucoup de choses à préparer, c'est ma deuxième fille Alexandra qui a été chargé de préparer les tartinades et elle a fait ça avec brio. Bravo ma boulette

Je vous souhaite un très bon dimanche et je vous donne rendez-vous demain pour la suite de notre apéritif.

Pour préparer cette recette ou réaliser notre astuce, Galantine vous propose :

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